Filetto di maiale in agrodolce alla salvia ananas
Mettere la carne in una ciotola insieme all’Aceto Balsamico di Modena IGP, il miele, il succo di limone, lo zenzero grattugiato e le foglie di salvia spezzettate. Massaggiate bene la carne per farla intridere dalla marinatura, coprire la ciotola con pellicola e mettere in frigorifero a marinare per 3-4 ore. Scolare la carne, scaldare una […]
Bruciatini all’Aceto Balsamico di Modena IGP
Lavare e tagliare a striscioline il radicchio. Lavare, pelare, tagliare a dadini le patate e cuocerle in acqua bollente fino a che sono tenere ma non sfatte, scolare le patate e metterle in una zuppiera sopra al radicchio, salare e irrorare con un filo di olio. Rosolare in un padellino senza nessun condimento la pancetta […]