Seppia con cavolo, mandorle tostate e Aceto Balsamico di Modena IGP
Affettate il cavolo rosso all’affettatrice in modo molto sottile, poi conditelo con olio, sale e pochissimo pepe . Lessate le foglie di cavolo in acqua bollente salata e, dopo qualche minuto di cottura, passatelo in acqua e ghiaccio. Frullate le foglie di cavolo ormai freddo con un mixer e ricavate la sua acqua . Condite […]