Tacos con tonno fresco, pomodorini, verza viola, erba cipollina e Aceto Balsamico di Modena IGP
In una terrina mettete la farina di mais, la 00, l’acqua, il sale e l’olio e impastate, prima con un cucchiaio e poi con le mani fino a che l’impasto non sarà liscio. Fatelo riposare per una decina di minuti ricoprendolo con della pellicola e poi formate delle palline e stendetele con un mattarello cercando […]
Ravioli alla zucca con crema di Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico di Modena IGP
Formate la classica fontana, rompeteci dentro le uova e sbattetele incorporando la farina un poco alla volta. Impastate fino ad ottenere una palla e poi mettetela a riposare coperta da pellicola per 30 minuti. Nel frattempo tagliate la zucca a fette e cuocetela in forno a 180° per 30 minuti. Una volta pronta fatela intiepidire, […]
Gelatini alle fragole con Aceto Balsamico di Modena IGP
Montate la panna con le fruste elettriche, poi incorporate il latte condensato, le fragole frullate e l’Aceto Balsamico di Modena IGP. Credetemi, farà la differenza. Mescolate con una spatola, poi suddividete il composto negli stampini, inserite il bastoncino di legno e mettete in congelatore per 6 ore. Trascorse le 6 ore sciogliete il cioccolato a […]