{"id":4672,"date":"2026-08-25T14:15:41","date_gmt":"2026-08-25T14:15:41","guid":{"rendered":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/ricetta\/americano-cocktail-mit-aceto-balsamico-di-modena\/"},"modified":"2026-10-14T14:20:51","modified_gmt":"2026-10-14T14:20:51","slug":"americano-cocktail-mit-aceto-balsamico-di-modena","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/de\/rezept\/americano-cocktail-mit-aceto-balsamico-di-modena\/","title":{"rendered":"Americano Cocktail mit Aceto Balsamico di Modena"},"content":{"rendered":"<p><strong>Americano<\/strong><\/p>\n<p>Eines m\u00f6chte ich gleich anfangs klarstellen: der Americano ist mein Lieblingscocktail: die absolut perfekte Interaktion aller Zutaten und der langanhaltende bittere Geschmack. Es war wirklich keine leichte Aufgabe, den Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) zu dosieren. Marco Latini, mein treuer Barmann, bevorzugt den gealterten Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A invecchiato), der einem Cocktail intensive und runde Nuancen verleiht. Nach unz\u00e4hligen Versuchen ist es uns gelungen, die perfekte Balance zu erreichen. Unser Americano duftet durch das Basilikum und die Gurke nach frischen, aromatischen Kr\u00e4utern. Der Geschmack ist intensiv und komplex: Noten von Ingwer, Gurke, die S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure des Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.). Alles ist perfekt aufeinander abgestimmt in einer kr\u00e4ftigen aber dennoch leichten und frischen Zusammensetzung.<\/p>\n<p>Verr\u00fchren und p\u00fcrieren \u2013 auf Eis anrichten<\/p>\n<p>Der Americano erinnert mich an die goldenen H\u00e4nde von Tommaso Cecca, Barmann im Caf\u00e9 Trussardi in Mailand. Tommaso ist einer der talentiertesten italienischen Barm\u00e4nner und ich habe aufgeh\u00f6rt die Male zu z\u00e4hlen, in denen ich ihn gebeten habe, mir einen tollen Americano zu mixen.<\/p>\n<p>F\u00fcr ihn ist er ein wichtiger Cocktail, wegweisend auf der Suche nach dem perfekten Aperitif. Er repr\u00e4sentiert DEN Aperitif der Italiener von den 70ern bis zum Ende des Jahrhunderts. F\u00fcr Tommaso ist die Verwendung von Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) in Cocktails eine ausgezeichnete Idee, besonders um die aromatischen Komponenten des Wermuts zu intensivieren.<\/p>\n<p>Mehr dazu in der Fortsetzung\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Americano Eines m\u00f6chte ich gleich anfangs klarstellen: der Americano ist mein Lieblingscocktail: die absolut perfekte Interaktion aller Zutaten und der langanhaltende bittere Geschmack. Es war wirklich keine leichte Aufgabe, den Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) zu dosieren. 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