{"id":4757,"date":"2026-08-25T14:17:36","date_gmt":"2026-08-25T14:17:36","guid":{"rendered":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/ricetta\/mince-pies-engl-toertchen-mit-fuellung-nach-meinem-geschmack\/"},"modified":"2026-10-14T14:20:55","modified_gmt":"2026-10-14T14:20:55","slug":"mince-pies-engl-toertchen-mit-fuellung-nach-meinem-geschmack","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/de\/rezept\/mince-pies-engl-toertchen-mit-fuellung-nach-meinem-geschmack\/","title":{"rendered":"\u201eMince Pies (engl. T\u00f6rtchen mit F\u00fcllung) nach meinem Geschmack\u201c"},"content":{"rendered":"<p>Wasser und das \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne zum Kochen bringen und Dinkelmehl (mit einer Prise Salz) hinzuf\u00fcgen. Bei niedriger Hitze mischen, um Kl\u00fcmpchen zu vermeiden. Wenn der Teig anf\u00e4ngt sich zu bilden, Pfanne vom Herd nehmen, Teig kneten.<br \/> Den Teig ruhen lassen. W\u00e4hrenddessen die F\u00fcllung vorbereiten: Zwiebeln hacken, Speck in etwas \u00d6l r\u00f6sten. Wenn die Masse cremig ist, Hackfleisch hinzuf\u00fcgen und mitr\u00f6sten. Mit Weinbrand abl\u00f6schen und erhitzen, damit der Alkohol verdunsten kann.<br \/> Vom Herd nehmen und Senf, Goji-Marmelade und den gew\u00fcrzten Caciotta K\u00e4se hinzugeben.<br \/> Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen. Geb\u00e4ck-Pl\u00e4ttchen ausstechen und diese in 8 leicht ge\u00f6lte Kuchenformen f\u00fcllen.<br \/> In die Mitte die F\u00fcllung geben, 8 kleinere Pl\u00e4ttchen schneiden und die K\u00fcchlein damit bedecken. Ecken sorgf\u00e4ltig verschlie\u00dfen und ein Kreuz auf jeden Kuchen schlitzen.<br \/> 1 Stunde ruhen lassen und dann bei 180 Grad f\u00fcr 45 Minuten backen.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung: Schwarzer Senf \u201enach alter Art\u201d<\/strong><\/p>\n<p>Senfk\u00f6rner grob zerkleinern, Wasser zugeben und alles zu einer cremigen Masse verarbeiten.<br \/> Nach einer halben Stunde restliche Zutaten hinzuf\u00fcgen.<br \/> Senf in hermetisch versiegelte Gl\u00e4schen f\u00fcllen und mindestens einen Tag lang vor dem Verzehr k\u00fchlen, damit sich die Bitterstoffe der Senfk\u00f6rner verteilen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wasser und das \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne zum Kochen bringen und Dinkelmehl (mit einer Prise Salz) hinzuf\u00fcgen. Bei niedriger Hitze mischen, um Kl\u00fcmpchen zu vermeiden. Wenn der Teig anf\u00e4ngt sich zu bilden, Pfanne vom Herd nehmen, Teig kneten. Den Teig ruhen lassen. 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