Die erste Regel f\u00fcr Jamie Olivers Panzanella ist: Das Brot sollte mit den H\u00e4nden in kleine St\u00fccke gerissen werden, um zu verhindern, dass durch den Druck der Messerklinge die Luft aus den L\u00f6chern im Brot entweicht.<\/p>\n
Die Brotst\u00fccke in eine gro\u00dfe Salatsch\u00fcssel geben. Die Tomaten grob vorschneiden, dann aus dem gleichen Grund wie oben, mit den H\u00e4nden zerkleinern, sodass der Saft entweicht und in das Brot einzieht. Anschlie\u00dfend mit einigen Tropfen Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Monde g.g.A.), einer Prise Salz (nicht zuviel!) und Oregano abschmecken.<\/p>\n
Bei schwacher Hitze die Sardellen in ihrem \u00d6l k\u00f6cheln und die so entstandene Sauce zum Brot geben. Die gr\u00fcnen Oliven mit dem \u00d6l und die schwarzen Oliven hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n
Die Zwiebeln d\u00fcnn schneiden, denn d\u00fcnne Zwiebeln schmeicheln dem Gaumen, w\u00e4hrend 2mm dicke eher ein Schlag in den Magen sein k\u00f6nnen. Die Gurke in kleine W\u00fcrfel schneiden und zur Panzanella geben.<\/p>\n
Den Salat einen Tag ziehen lassen, ab und zu umr\u00fchren, um die Aromen zu vermischen.<\/p>\n
Mit Basilikumbl\u00e4ttern und -stielen verzieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die erste Regel f\u00fcr Jamie Olivers Panzanella ist: Das Brot sollte mit den H\u00e4nden in kleine St\u00fccke gerissen werden, um zu verhindern, dass durch den Druck der Messerklinge die Luft aus den L\u00f6chern im Brot entweicht. Die Brotst\u00fccke in eine gro\u00dfe Salatsch\u00fcssel geben. Die Tomaten grob vorschneiden, dann aus dem gleichen Grund wie oben, mit […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4780,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"tipologia_piatto":[162],"chef":[30],"aceto_utilizzato":[156],"difficolta":[205],"collana":[164],"class_list":["post-4779","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipologia_piatto-piatti-unici","chef-serena-grossi","aceto_utilizzato-aceto-balsamico-di-modena-igp","difficolta-media","collana-foodblogger"],"acf":{"tempo_preparazione":30,"tempo_preparazione_source":{"label":"Tempo di preparazione","type":"number","formatted_value":"30"},"porzioni":"4 Portionen","porzioni_source":{"label":"Porzioni","type":"text","formatted_value":"4 Portionen"},"consortium_profile":"2","consortium_profile_source":{"label":"Consortium Profile suggerito","type":"select","formatted_value":"2"},"fonte":"","fonte_source":{"label":"Fonte","type":"url","formatted_value":""},"ingredienti":"