{"id":5000,"date":"2026-08-25T14:15:52","date_gmt":"2026-08-25T14:15:52","guid":{"rendered":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/ricetta\/boulevardier\/"},"modified":"2026-10-14T14:21:06","modified_gmt":"2026-10-14T14:21:06","slug":"boulevardier","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/receta\/boulevardier\/","title":{"rendered":"Boulevardier"},"content":{"rendered":"<p>Un gran cl\u00e1sico de la cocteler\u00eda, el Boulevardier. Es considerado el primo del Negroni, teniendo en cuenta que comparte dos de los tres ingredientes fundamentales, con el Bourbon que sustituye la Ginebra. Fue inventado en 1927 por uno de los b\u00e1rmanes m\u00e1s legendarios de la historia, Harry McElhone, que lo cre\u00f3 para Erskine Gwynne en el Harry\u2019s bar de Par\u00eds. Gwynne era un escritor americano que fund\u00f3 la revista <em>Boulevardier<\/em>, publicada en la capital francesa de 1927 a 1932.<\/p>\n<p>En el vaso mezclador, adem\u00e1s de los elementos base, tambi\u00e9n algunas hojas de menta, el az\u00facar, la soda, el B\u00edter de Naranja y, obviamente, nuestro Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP. Un mix suntuoso, penetrante, un sabor muy duradero y cautivador. El Vinagre se funde perfectamente con los elementos amargos del c\u00f3ctel. El color es brillante; el aroma de los aceites esenciales de la naranja, espectacular. Un gran c\u00f3ctel.<\/p>\n<p>Para hablar de Vinagre y Boulevardier hemos llamado a Matteo Zappile, mucho m\u00e1s que un buen barman, teniendo en cuenta que se ocupa tambi\u00e9n de la bodega de un gran restaurante como Il Pagliaccio de Roma.<\/p>\n<p>\u201cConsidero que el Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP es un producto muy vers\u00e1til y que se presta a ser utilizado para un c\u00f3ctel <em>pre-dinner<\/em>, pero debe ser a\u00f1adido como \u00faltimo ingrediente para equilibrarlo todo, vista la cremosidad del producto. Lo equilibrar\u00eda con una ginebra afrutada y con un jarabe de c\u00edtricos hecho en casa con la adici\u00f3n de flores de lavanda\u201d, nos sugiere. \u00daltima palabra respecto al Boulevardier: \u201cSu popularidad es seguramente perenne; la adici\u00f3n del Vinagre Bals\u00e1mico le otorga una lectura en clave moderna que lleva este gran cl\u00e1sico a la contemporaneidad\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un gran cl\u00e1sico de la cocteler\u00eda, el Boulevardier. Es considerado el primo del Negroni, teniendo en cuenta que comparte dos de los tres ingredientes fundamentales, con el Bourbon que sustituye la Ginebra. 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