{"id":5047,"date":"2026-08-25T14:16:43","date_gmt":"2026-08-25T14:16:43","guid":{"rendered":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/ricetta\/focaccia-al-vinagre-balsamico-de-modena-igp-con-tomatitos-y-albahaca\/"},"modified":"2026-10-14T14:21:08","modified_gmt":"2026-10-14T14:21:08","slug":"focaccia-al-vinagre-balsamico-de-modena-igp-con-tomatitos-y-albahaca","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/receta\/focaccia-al-vinagre-balsamico-de-modena-igp-con-tomatitos-y-albahaca\/","title":{"rendered":"Focaccia al Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP con tomatitos y albahaca"},"content":{"rendered":"<p>Introducir la harina, la s\u00e9mola y la levadura en la amasadora.<\/p>\n<p>Comenzar a amasar, verter el agua, la leche y 4 cucharadas de <strong>Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena<\/strong>.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de unos minutos, agregar la sal y seguir amasando durante 5-6 minutos a velocidad media.<\/p>\n<p>Cuando la masa resulte bien lisa y el\u00e1stica, formar una bola, aceitarla externamente y dejarla fermentar cubierta con un pa\u00f1o durante aproximadamente una hora.<\/p>\n<p>Retomar la masa y formar un largo cord\u00f3n de 3-4 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n<p>Retorcerlo sobre s\u00ed mismo y enrollarlo en una bandeja de horno redonda de 22 cm de di\u00e1metro, desde el centro hacia el exterior, formando un remolino.<\/p>\n<p>Cubrir y dejar fermentar durante 30\u2019.<\/p>\n<p>Poner a calentar el horno a 190\u00b0.<\/p>\n<p>Mientras tanto, cortar los tomates en cubitos, condimentarlos con aceite y or\u00e9gano.<\/p>\n<p>Introducir los tomates en los pliegues de la masa, pincelar con aceite y hornear durante 40\u2019.<\/p>\n<p>Realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, rif. D.M. n. 9374643 del 14\/12\/2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introducir la harina, la s\u00e9mola y la levadura en la amasadora. Comenzar a amasar, verter el agua, la leche y 4 cucharadas de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena. Despu\u00e9s de unos minutos, agregar la sal y seguir amasando durante 5-6 minutos a velocidad media. 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