Limpiar los calabacines, eliminando las puntas, y cortarlos en tiras finas con la ayuda de una mandolina o con el pelapatatas, en sentido longitudinal. La idea es obtener una especie de carpaccio de calabacines, es decir, tajadas largas y finas.<\/p>\n
Reducir 50 g de cerezas en trozos peque\u00f1os.<\/p>\n
En un bol, amalgamar el queso de cabra con 1 cucharada de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta, las cerezas reducidas en pedacitos y las hojas de una ramita de tomillo.<\/p>\n
Extender sobre una superficie tres tajadas de calabac\u00edn superponi\u00e9ndolas ligeramente, poner una cucharada escasa de queso de cabra condimentado y, con delicadeza, enrollarlo todo formando un rollito. Repetir la operaci\u00f3n hasta obtener 12 rollitos.<\/p>\n
En una sart\u00e9n antiadherente saltear durante unos minutos las cerezas restantes, a\u00f1adir el Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP y dejar hacer a fuego medio-suave mezclando a menudo, hasta obtener una consistencia de jarabe.<\/p>\n
Al momento de servir, poner los rollitos en los platos individuales y decorar con las cerezas al Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP.<\/p>\n
Un plato que puede ser servido como segundo ligero, en dosis reducida como entrem\u00e9s o como apetitoso finger food<\/em> al momento del aperitivo.<\/p>\n Adoptando medidas espec\u00edficas y atenciones en la mesa, sin duda podemos ayudar a nuestro cuerpo a afrontar los inconvenientes que las temperaturas excesivas y la exposici\u00f3n prolongada al sol pueden crear.<\/p>\n En los meses de verano es a\u00fan m\u00e1s importante mantener una dieta equilibrada, basada principalmente en alimentos frescos y naturales, cocidos o crudos, pero no elaborados o demasiado pesados, ali\u00f1ados con condimentos ligeros como el Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP.<\/p>\n Por consiguiente, el secreto est\u00e1 en comer m\u00e1s a menudo cosas m\u00e1s digestibles: fruta, verdura y quesos frescos, porque nos abastecen de los elementos esenciales que se pierden a trav\u00e9s de la sudoraci\u00f3n y la p\u00e9rdida de l\u00edquidos.<\/p>\n Y entonces, bienvenidos sean platos como estos deliciosos rollitos frescos y ligeros, que adem\u00e1s tienen la virtud de ser SIN GLUTEN, por lo tanto adecuados para las personas que sufren de enfermedad cel\u00edaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Limpiar los calabacines, eliminando las puntas, y cortarlos en tiras finas con la ayuda de una mandolina o con el pelapatatas, en sentido longitudinal. La idea es obtener una especie de carpaccio de calabacines, es decir, tajadas largas y finas. Reducir 50 g de cerezas en trozos peque\u00f1os. En un bol, amalgamar el queso de […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5078,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"tipologia_piatto":[188],"chef":[31],"aceto_utilizzato":[182],"difficolta":[203],"collana":[187],"class_list":["post-5077","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipologia_piatto-piatti-unici","chef-monica-bergomi","aceto_utilizzato-aceto-balsamico-di-modena-igp","difficolta-facile","collana-ricette-light"],"acf":{"tempo_preparazione":40,"tempo_preparazione_source":{"label":"Tempo di preparazione","type":"number","formatted_value":"40"},"porzioni":"4 personas","porzioni_source":{"label":"Porzioni","type":"text","formatted_value":"4 personas"},"consortium_profile":"1","consortium_profile_source":{"label":"Consortium Profile suggerito","type":"select","formatted_value":"1"},"fonte":"","fonte_source":{"label":"Fonte","type":"url","formatted_value":""},"ingredienti":"\n
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