{"id":5107,"date":"2026-08-25T14:17:51","date_gmt":"2026-08-25T14:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/ricetta\/pannacotta-con-masala-chai-y-vinagre-balsamico-de-modena-igp\/"},"modified":"2026-10-14T14:21:10","modified_gmt":"2026-10-14T14:21:10","slug":"pannacotta-con-masala-chai-y-vinagre-balsamico-de-modena-igp","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/receta\/pannacotta-con-masala-chai-y-vinagre-balsamico-de-modena-igp\/","title":{"rendered":"Pannacotta con Masala Chai y Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP"},"content":{"rendered":"<p>Esta receta de pannacotta resulta perfecta para las aficionadas a las especias y es t\u00edpica de la India contempor\u00e1nea; de hecho, en los m\u00e1rgenes de las carreteras hay casetas que venden una t\u00edpica leche especiada, aderezada con canela, cardamomo, pimienta, jengibre y clavos de olor; sin embargo, \u00e9sta es la versi\u00f3n \u201cpostre de cuchara\u201d del \u201cmasala chai\u201d, una bebida muy difundida en estas zonas enriquecida con una salsita a base de t\u00e9 negro Assam en la que he a\u00f1adido tambi\u00e9n una cucharadita de una excelencia italiana, o sea, \u00a1el <strong>Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP<\/strong>!<\/p>\n<p>Ablanda las hojas de gelatina en agua fr\u00eda durante 10 minutos. Tuesta las especias en una peque\u00f1a sart\u00e9n, para liberar los aceites esenciales, y m\u00e1jalas en un mortero junto con el t\u00e9. En un cacito, lleva a ebullici\u00f3n un vaso de agua. Vierte el mix de especias y deja hervir durante 2 minutos; luego, a\u00f1ade el <strong>Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP<\/strong> y deja reposar 3 minutos, filtra y derrite el az\u00facar. En un cacito de fondo espeso, vierte el jarabe (todo menos alguna cucharadita), la nata, el az\u00facar y la gelatina escurrida; mezcla, pon a fuego lento y lleva al l\u00edmite de la ebullici\u00f3n, removiendo continuamente. Vierte el contenido en 4 moldes individuales, deja reposar en el frigor\u00edfico durante 4 horas como m\u00ednimo, y finalmente vuelca en platitos individuales y sirve como postre, decorando con el jarabe reservado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta de pannacotta resulta perfecta para las aficionadas a las especias y es t\u00edpica de la India contempor\u00e1nea; de hecho, en los m\u00e1rgenes de las carreteras hay casetas que venden una t\u00edpica leche especiada, aderezada con canela, cardamomo, pimienta, jengibre y clavos de olor; sin embargo, \u00e9sta es la versi\u00f3n \u201cpostre de cuchara\u201d del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5108,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"tipologia_piatto":[186],"chef":[27],"aceto_utilizzato":[183],"difficolta":[207],"collana":[189],"class_list":["post-5107","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipologia_piatto-dolci","chef-imma-di-domenico","aceto_utilizzato-aceto-balsamico-di-modena-igp-invecchiato","difficolta-media","collana-ricette-di-imma"],"acf":{"tempo_preparazione":60,"tempo_preparazione_source":{"label":"Tempo di preparazione","type":"number","formatted_value":"60"},"porzioni":"4 personas","porzioni_source":{"label":"Porzioni","type":"text","formatted_value":"4 personas"},"consortium_profile":"inv-4","consortium_profile_source":{"label":"Consortium Profile suggerito","type":"select","formatted_value":"inv-4"},"fonte":"","fonte_source":{"label":"Fonte","type":"url","formatted_value":""},"ingredienti":"<ul>\n<li><strong>500 ml<\/strong> de nata fresca<\/li>\n<li><strong>150 g<\/strong> de az\u00facar<\/li>\n<li><strong>6 g<\/strong> de gelatina en hojas<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharada de T\u00e9 negro Assam<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharada de canela en rama desmenuzada<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharadita de t\u00e9 de semillas verdes de cardamomo<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharadita de t\u00e9 de pimienta negra en granos<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharadita de t\u00e9 de jengibre seco<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharadita de clavos de olor molidos<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharadita de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP<\/li>\n<\/ul>","ingredienti_source":{"label":"Ingredienti","type":"wysiwyg","formatted_value":"<ul>\n<li><strong>500 ml<\/strong> de nata fresca<\/li>\n<li><strong>150 g<\/strong> de az\u00facar<\/li>\n<li><strong>6 g<\/strong> de gelatina en hojas<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharada de T\u00e9 negro Assam<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharada de canela en rama desmenuzada<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharadita de t\u00e9 de semillas verdes de cardamomo<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharadita de t\u00e9 de pimienta negra en granos<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharadita de t\u00e9 de jengibre seco<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharadita de clavos de olor molidos<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cucharadita de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP<\/li>\n<\/ul>\n"}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/5107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/5107\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tipologia_piatto","embeddable":true,"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tipologia_piatto?post=5107"},{"taxonomy":"chef","embeddable":true,"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef?post=5107"},{"taxonomy":"aceto_utilizzato","embeddable":true,"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/aceto_utilizzato?post=5107"},{"taxonomy":"difficolta","embeddable":true,"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/difficolta?post=5107"},{"taxonomy":"collana","embeddable":true,"href":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/wp-json\/wp\/v2\/collana?post=5107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}