Lavar y pelar las patatas y las zanahorias y cortar ambas en daditos.<\/p>\n
Llevar a ebullici\u00f3n agua ligeramente salada y cocer las patatas, las zanahorias y los guisantes durante 10 minutos. Poner en una sart\u00e9n dos cucharaditas de aceite y una cucharada de Garam Masala, rehogar media cebolla picada, escurrir bien todas las verduras y a\u00f1adirlas a la sart\u00e9n. Dejar que todo adquiera calor y agregar dos cucharadas de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP y, una vez evaporado, retirar del fuego y dejar que el relleno se enfr\u00ede.<\/p>\n
Picar finamente la cebolla restante con la guindilla fresca, pasar a un bol y regar con Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP; dejar macerar la salsa de acompa\u00f1amiento hasta el momento de servir a temperatura ambiente.<\/p>\n
Cortar la masa filo en tiras de 5\/6 cm.<\/p>\n
Con la ayuda de una brocha de cocina, untar una tira de masa filo, disponer una cucharada de relleno de verduras al Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP en el extremo del lado m\u00e1s estrecho de la masa, despu\u00e9s cerrarla sobre s\u00ed misma formando un tri\u00e1ngulo, proceder doblando sobre s\u00ed misma hasta el extremo opuesto. Repetir la operaci\u00f3n para cada tira de masa filo. Esta operaci\u00f3n es mucho m\u00e1s sencilla de lo que parece. Pasar las samosas a una bandeja cubierta con papel de hornear, introducir en el horno ya caliente a 180\u00ba C y calentar durante 15\/18 minutos o hasta que est\u00e9n doradas.<\/p>\n
Mezclar el yogur con un cucharadita de Garam Masala, un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra, obteniendo la segunda salsa de acompa\u00f1amiento para las samosas vegetarianas con Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP.<\/p>\n
Curiosidad:<\/strong><\/p>\n La cocci\u00f3n en el horno vuelve las samosas vegetarianas con Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP mucho m\u00e1s ligeras respecto a la versi\u00f3n tradicional frita. Las samosas son un popular entrem\u00e9s y tentempi\u00e9 pakistan\u00ed difundido en toda Asia central y del sur.<\/p>\n Son un excelente finger food<\/em> para acompa\u00f1ar un aperitivo con los amigos, pero 5 unidades (correspondientes a la raci\u00f3n para una persona), combinadas con salsas y con una ensalada fresca, constituyen un segundo plato sano y nutricionalmente correcto.<\/p>\n El Garam Masala, utilizado en la receta, es una mezcla de especias t\u00edpica de la cocina india y pakistan\u00ed, que incluye canela, semillas de comino, cilantro, vainas de cardamomo, clavos de olor, granos de pimienta negra y c\u00farcuma y puede ser sustituida por otras especias al gusto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lavar y pelar las patatas y las zanahorias y cortar ambas en daditos. Llevar a ebullici\u00f3n agua ligeramente salada y cocer las patatas, las zanahorias y los guisantes durante 10 minutos. Poner en una sart\u00e9n dos cucharaditas de aceite y una cucharada de Garam Masala, rehogar media cebolla picada, escurrir bien todas las verduras y […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5136,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"tipologia_piatto":[188],"chef":[31],"aceto_utilizzato":[182],"difficolta":[207],"collana":[187],"class_list":["post-5135","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipologia_piatto-piatti-unici","chef-monica-bergomi","aceto_utilizzato-aceto-balsamico-di-modena-igp","difficolta-media","collana-ricette-light"],"acf":{"tempo_preparazione":40,"tempo_preparazione_source":{"label":"Tempo di preparazione","type":"number","formatted_value":"40"},"porzioni":"20 unidades","porzioni_source":{"label":"Porzioni","type":"text","formatted_value":"20 unidades"},"consortium_profile":"3","consortium_profile_source":{"label":"Consortium Profile suggerito","type":"select","formatted_value":"3"},"fonte":"","fonte_source":{"label":"Fonte","type":"url","formatted_value":""},"ingredienti":" Ingredientes para 20 unidades<\/strong><\/p>\n Ingredientes para 20 unidades<\/strong><\/p>\n\n
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