{"id":5139,"date":"2026-08-25T14:18:55","date_gmt":"2026-08-25T14:18:55","guid":{"rendered":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/ricetta\/spaghettini-con-calabacines-menta-limon-y-queso-feta-caramelizados-al-vinagre-balsamico-de-modena-igp\/"},"modified":"2026-10-14T14:21:12","modified_gmt":"2026-10-14T14:21:12","slug":"spaghettini-con-calabacines-menta-limon-y-queso-feta-caramelizados-al-vinagre-balsamico-de-modena-igp","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/es\/receta\/spaghettini-con-calabacines-menta-limon-y-queso-feta-caramelizados-al-vinagre-balsamico-de-modena-igp\/","title":{"rendered":"Spaghettini con calabacines, menta, lim\u00f3n y queso feta caramelizados al Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP"},"content":{"rendered":"<p>Cortar los calabacines en cubitos; en una sart\u00e9n, pochar el chalote picado con unas cucharadas de aceite. A\u00f1adir los calabacines, salar y cocerlos unos minutos a fuego fuerte, pero sin que adquieran color. Rociar con medio vaso de agua y cocer durante 5-6 minutos, con tapa.<\/p>\n<p>Retirar del fuego, aromatizar con el lim\u00f3n rallado y la menta en trocitos.<\/p>\n<p>En la misma sart\u00e9n, calentar unas cucharadas de aceite con 3-4 cucharadas de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena.<\/p>\n<p>Cocer los Spaghettini en agua salada hirviendo, escurrirlos \u00abal dente\u00bb y verterlos en la sart\u00e9n con el <strong>Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena<\/strong>, a\u00f1adiendo tambi\u00e9n un cazo de agua de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Saltearlos para que se caramelicen con el condimento.<\/p>\n<p>A\u00f1adir parte de los calabacines y emplatar. Completar con los calabacines restantes, el queso feta desmenuzado y espolvorear con pimienta negra.<\/p>\n<p>Realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, rif. D.M. n. 9374643 del 14\/12\/2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cortar los calabacines en cubitos; en una sart\u00e9n, pochar el chalote picado con unas cucharadas de aceite. A\u00f1adir los calabacines, salar y cocerlos unos minutos a fuego fuerte, pero sin que adquieran color. Rociar con medio vaso de agua y cocer durante 5-6 minutos, con tapa. 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