Lavar bien el arroz para sushi u Originario con agua fr\u00eda corriente, repitiendo la operaci\u00f3n varias veces hasta que el agua resulte completamente limpia.<\/p>\n
Pasar el arroz lavado a una cacerola dotada de tapa y a\u00f1adir el agua necesaria para la cocci\u00f3n. Cocer a fuego muy suave, sin remover y sin quitar la tapa, durante 18\/20 minutos; el arroz resultar\u00e1 bien cocido y toda el agua, absorbida.<\/p>\n
Durante la cocci\u00f3n del arroz, en un cazo calentar el Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP con 4 cucharadas de agua y diluir la sal y el az\u00facar, teniendo cuidado de que no llegue a hervir.<\/p>\n
Una vez terminada la cocci\u00f3n, pasar el arroz a un recipiente grande, rociar uniformemente con el Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP y mezclar con delicadeza, con una esp\u00e1tula, de abajo hacia arriba para no partir los granos de arroz.<\/p>\n
Tapar el recipiente con un pa\u00f1o h\u00famedo hasta que se enfr\u00ede completamente.<\/p>\n
Quitar la piel del aguacate y cortarlo en rodajas finas, rociando con zumo de lim\u00f3n para evitar que se oxide, y cortar en rodajas verticales las zanahorias con un pelapatatas o una mandolina obteniendo tiras; rebanar los r\u00e1banos en arandelas.<\/p>\n
Untar ligeramente de aceite 6 moldes para donuts y distribuir en ellos el arroz, apretando bien con los dedos para que el arroz se compacte.<\/p>\n
A falta de los moldes, utilizar peque\u00f1os cuencos obteniendo medias esferas de arroz a las que quitar la parte central para reproducir la cl\u00e1sica forma de rosquilla de los donuts.<\/p>\n
Sacar el arroz de los moldes coloc\u00e1ndolo sobre una tabla de cortar y proceder poniendo, de forma ordenada, las rodajas de aguacate, las tiras de zanahoria, alguna arandela de r\u00e1bano y las semillas de amapola.<\/p>\n
Con una paleta, trasladar los donuts de sushi al plato de servir y acompa\u00f1arlos con Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP envejecido y los cl\u00e1sicos palillos.<\/p>\n
Una cocina ligera no significa comer solo tres miserables hojas de lechuga, un yogur y una manzana. Hay mil alternativas gustosas, capaces de hacernos mantener el peso ideal sin poner en entredicho humor y energ\u00edas.<\/p>\n
La mejor clave de las recetas sigue siendo la misma: pocos ingredientes, siempre facil\u00edsimos de localizar y democr\u00e1ticos en los precios, que satisfagan la vista y el est\u00f3mago y sean nutricionalmente correctos.<\/p>\n
El alimento pr\u00edncipe por antonomasia es el arroz, un cereal altamente digestible que regula la flora intestinal. Tiene un buen porcentaje de potasio y poco sodio, por lo tanto resulta indicado tambi\u00e9n para quien sufre de hipertensi\u00f3n. Al ser naturalmente exento de gluten, puede ser consumido tambi\u00e9n por quien tiene que ajustar cuentas con la enfermedad cel\u00edaca. Sus calor\u00edas (una vez cocido) equivalen a 130 kcal por 100 gramos de producto y es rico en muchos nutrientes. Ayuda a eliminar la hinchaz\u00f3n y tiene un \u00edndice gluc\u00e9mico m\u00e1s bajo respecto al de la pasta.<\/p>\n
Precisamente el arroz el es el elemento caracterizador de un plato de la cocina light por antonomasia, que ha entrado en nuestra dieta habitual en los \u00faltimos a\u00f1os: el sushi japon\u00e9s.<\/p>\n
De estos bocaditos de arroz acompa\u00f1ados con pescado crudo o cocido, algas y vegetales, parte integrante de la tradicional cocina nip\u00f3nica, han surgido numerosas derivaciones fusion: la hamburguesa de sushi, la tarta de sushi, y tambi\u00e9n el donut de sushi. Esta nueva creaci\u00f3n alimenticia es una manera diferente de presentar el cl\u00e1sico sushi.<\/p>\n
Una versi\u00f3n italiana del donut vegetariano de sushi con Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP es una excelente alternativa ligera y satisfactoria a introducir en nuestra dieta habitual. No solo son bonitos est\u00e9ticamente, sino tambi\u00e9n muy sencillos de preparar y buenos de saborear.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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