Du 11 au 14 mai, le Consorzio di Tutela du Vinaigre Balsamique de Mod\u00e8ne IGP sera \u00e0 l\u2019honneur \u00e0 TuttoFood, l\u2019un des principaux salons internationaux d\u00e9di\u00e9s au secteur agroalimentaire, qui se tiendra \u00e0 Fiera Milano Rho, avec un stand d\u00e9di\u00e9 (Pavillon 10, Stand A27). L\u2019espace d\u2019exposition sera consacr\u00e9 non seulement aux d\u00e9gustations, mais aussi \u00e0 l\u2019exploration des nouvelles tendances de consommation, de la qualit\u00e9 de production et de la dimension internationale d\u2019un secteur de plus en plus strat\u00e9gique pour l\u2019agroalimentaire italien.<\/p>\n
Chaque jour proposera un programme de rencontres avec les excellences DOP et IGP italiennes, des sessions d\u2019approfondissement sur l\u2019authenticit\u00e9 du Vinaigre Balsamique de Mod\u00e8ne IGP \u2013 notamment avec la conf\u00e9rence \u00ab Vinaigre Balsamique de Mod\u00e8ne : comment reconna\u00eetre l\u2019authenticit\u00e9 \u00bb \u2013 ainsi que des d\u00e9gustations th\u00e9matiques mettant en valeur son utilisation en p\u00e2tisserie, en glacerie et en mixologie. Le programme m\u00ealera formation, valorisation du territoire et d\u00e9gustations guid\u00e9es, offrant aux visiteurs un parcours complet \u00e0 travers culture, tradition, qualit\u00e9 certifi\u00e9e et cr\u00e9ativit\u00e9 gastronomique. Un programme continu qui met en lumi\u00e8re, jour apr\u00e8s jour, de nouvelles fa\u00e7ons de d\u00e9couvrir et d\u2019interpr\u00e9ter le Vinaigre Balsamique de Mod\u00e8ne, des collaborations avec le r\u00e9seau des consortia aux exp\u00e9riences sensorielles les plus contemporaines.<\/p>\n
Parmi les temps forts figurent les sessions de mixologie les 11, 12 et 13 mai en collaboration avec Rita Cocktail, ainsi qu\u2019un focus sp\u00e9cial sur la p\u00e2tisserie le 12 mai, avec la vision du chef p\u00e2tissier Marco Pedron.<\/p>\n
Bureau de Presse Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP<\/p>\n
Marte Comunicazione snc de Marzia Morganti Tempestini C.<\/p>\n
T\u00e9l. 335 6130800 Email: marzia.morganti@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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