{"id":4847,"date":"2026-08-25T14:15:49","date_gmt":"2026-08-25T14:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/ricetta\/bloody-mary\/"},"modified":"2026-10-14T14:20:59","modified_gmt":"2026-10-14T14:20:59","slug":"bloody-mary","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/fr\/recette\/bloody-mary\/","title":{"rendered":"Bloody Mary"},"content":{"rendered":"<p>Sinc\u00e8rement, c\u2019est un de mes cocktails pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Intense et charpent\u00e9, je ne pouvais exclure le Bloody Mary de notre s\u00e9rie de cr\u00e9ations. Par rapport \u00e0 la recette traditionnelle, avec Marco Latini nous avons d\u00e9cid\u00e9 de remplacer la sauce worcestershire par le <strong>Vinaigre Balsamique de Mod\u00e8ne IGP<\/strong> et nous y avons apport\u00e9 une autre variation : au lieu de la Vodka habituelle, nous avons utilis\u00e9 le Gin Mare en raison de ses extraordinaires \u00e9l\u00e9ments botaniques. Le r\u00e9sultat est un m\u00e9lange convaincant de notes d\u2019agrume et d\u2019herbes officinales, un go\u00fbt plein, sapide, rond et piquant. Pour cette cr\u00e9ation, il faut dire que le Vinaigre Balsamique de Mod\u00e8ne IGP semble vraiment un ingr\u00e9dient id\u00e9al.<\/p>\n<p>La proc\u00e9dure est classique : bien refroidir le shaker avec des gla\u00e7ons, puis les retirer. Ajouter le jus de citron, le poivre, le sel, le Tabasco et le Vinaigre Balsamique de Mod\u00e8ne IGP. Apr\u00e8s avoir bien m\u00e9lang\u00e9, ajouter le Gin Mare et le jus de tomate. Bien m\u00e9langer et ajouter \u00e0 nouveau des gla\u00e7ons. Puis, en suivant la technique du throwing (\u00e0 savoir faire passer le liquide plusieurs fois \u00e0 travers les gla\u00e7ons), bien oxyg\u00e9ner le cocktail. Verser dans le verre et ajouter un brin de romarin en guise de d\u00e9coration.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sinc\u00e8rement, c\u2019est un de mes cocktails pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Intense et charpent\u00e9, je ne pouvais exclure le Bloody Mary de notre s\u00e9rie de cr\u00e9ations. 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