{"id":4934,"date":"2026-08-25T14:17:56","date_gmt":"2026-08-25T14:17:56","guid":{"rendered":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/ricetta\/panzanella-reloaded\/"},"modified":"2026-10-14T14:21:02","modified_gmt":"2026-10-14T14:21:02","slug":"panzanella-reloaded","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/stupefied-dewdney.37-9-233-176.plesk.page\/fr\/recette\/panzanella-reloaded\/","title":{"rendered":"Panzanella Reloaded"},"content":{"rendered":"<p>La premi\u00e8re r\u00e8gle de la panzanella de Jamie Oliver est que le pain doit \u00eatre r\u00e9duit en petits morceaux avec les mains, pour \u00e9viter que la pression de la lame du couteau ne puisse compromettre la mie de pain qui rester a\u00e9r\u00e9e. Placez-les dans un grand saladier. Toujours en suivant le m\u00eame principe, apr\u00e8s avoir coup\u00e9 les tomates de fa\u00e7on approximative, brisez-les avec les mains pour faciliter l\u2019\u00e9coulement du jus, et mettez-les sur le pain, assaisonnez le tout avec un filet de Vinaigre Balsamique de Mod\u00e8ne IGP, une pinc\u00e9e de sel (juste ce qu\u2019il faut), et l\u2019origan, puis m\u00e9langez le tout.<\/p>\n<p>Faites fondre les anchois \u00e0 feu doux dans leur huile et versez la sauce obtenue encore chaude dans le saladier. Ajoutez les olives vertes avec leur eau, puis les olives noires.<\/p>\n<p>Coupez l\u2019oignon tr\u00e8s finement, ceci est tr\u00e8s important, car disons-le, un voile d\u2019oignon est un vrai r\u00e9gal pour le palais, tandis qu\u2019il suffit de 2 mm de trop et il restera sur l\u2019estomac. Coupez le concombre en d\u00e9s, puis unissez-les \u00e0 la panzanella.<\/p>\n<p>Laissez reposer pendant au moins toute une journ\u00e9e avant de servir, en m\u00e9langeant de temps en temps pour bien amalgamer toutes les saveurs.<\/p>\n<p>Compl\u00e9tez avec le basilic, une partie \u00e9minc\u00e9e, l\u2019autre r\u00e9duite en petites feuilles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La premi\u00e8re r\u00e8gle de la panzanella de Jamie Oliver est que le pain doit \u00eatre r\u00e9duit en petits morceaux avec les mains, pour \u00e9viter que la pression de la lame du couteau ne puisse compromettre la mie de pain qui rester a\u00e9r\u00e9e. Placez-les dans un grand saladier. 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