Mescolate la senape con lo sciroppo d’acero, l’Aceto Balsamico di Modena IGP e due cucchiai di olio.
Spennellate le costolette con il composto, cospargete con le erbe miste e lasciatele marinare per 20’.
Pulite gli asparagi e scottateli in acqua bollente salata per 3-4 minuti.
Ripassateli in padella con una noce di burro e un pizzico di sale.
Scaldate una padella antiaderente e cuocetevi le costolette per 3-4 minuti da entrambe le parti, bagnandole con la marinata.
Servitele con gli asparagi caldi e erbe fresche a piacere.
Realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, rif. D.M. n. 9374643 del 14/12/2020.
