Riso Carnaroli al Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (in tre modi) e Aceto Balsamico di Modena IGP
Tritare la cipolla finemente e farla appassire con una noce di burro. Aggiungere il riso e farlo tostare con ½ bicchiere di buon vino bianco e il fondo di carne. Sempre mescolando mettere poco alla volta il brodo molto caldo. Portare a cottura il riso (circa 15 minuti). Mantecare con burro e Parmigiano Reggiano DOP […]