Spennellate di olio le fette di pane e tostatele a 180° finché non saranno dorate e croccanti.
Pelate e tagliate le pere a fette di 4-5 mm di spessore, eliminando il torsolo.
Fate fondere il burro in padella, unite lo zucchero e il pepe, aggiungete le pere e rosolatele 2 minuti per lato, lasciandole leggermente caramellare.
Distribuite le fette di pane nei piatti, adagiatevi sopra l’insalata appena condita con olio e sale, le pere e il formaggio sbriciolato.
Cospargete con l’Aceto Balsamico di Modena IGP.
