Den Salat nach dem Waschen trocknen, in Streifen schneiden und in eine Servierschüssel geben. Gorgonzolas g.U. entrinden, würfeln und zum Salat hinzufügen.
Trauben waschen, halbieren. Rosinen und Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und alles zum Salat geben.
Für das Salatdressing Olivenöl, Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) mit Honig und Salz gut mischen. Das Dressing über den Salat geben und gut mischen.
Den Salat mit einem guten Wein und Baguette servieren.
