Cortar el cubitos el pan y tostarlo ligeramente en el horno.
Rociarlo con 3-4 cucharadas de Vinagre Balsámico de Módena y un poco de agua.
Cortar en rodajas finas la cebolla roja, enjuagarla con agua corriente y escurrirla bien.
Trocear los tomates. Lavar y cortar el apio en rodajas finas. Partir las hojas de apio en trocitos.
Juntar las verduras en un bol, condimentarlas con abundante aceite y una pizca de sal.
Añadir la albahaca en trocitos y el pan tostado. Mezclar cuidadosamente con las manos.
Dejar reposar 10’ antes de servir.
Realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, rif. D.M. n. 9374643 del 14/12/2020.
