Mescolate il mascarpone con il pepe, un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone.
Con le castagne lessate formate degli spiedini inserendone due per spiedino.
Sciogliete il burro in padella, adagiatevi gli spiedini, pepateli appena e rosolateli qualche minuto per parte. Salate e cospargete con il rosmarino tritato.
Mettete la crema di mascarpone in ciotoline singole, servitela accompagnata da uno spiedino e cosparsa con l’Aceto Balsamico di Modena IGP.
A piacere accompagnate con crostini di pane o cialdine croccanti.
