Tagliate sottilmente il cavolo viola e mettetelo in una ciotola capiente. Lavate la mela, asciugatela e tagliatela a fettine sottili con una mandolina, mettete le fette in una ciotola con acqua acidulata con succo di limone. Sbucciate il sedano rapa e tagliatelo a julienne con l’apposito attrezzo e unitelo al cavolo. Scolate le mele, tamponatele per asciugarle e aggiungetele alla ciotola con il resto delle verdure. Unite i semini di papavero, olio, sale e pepe e il Balsamico.
Mescolate bene e servite.
