Tempo di preparazione: 30 minuti
Cottura: 60 minuti
Difficoltà: Facilissima
Dose: Per 4 persone
Rosolate nel burro le cipolle con il timo per 20 minuti. Sbattete le uova, unite la panna, il parmigiano grattugiato, le cipolle e tutto il fondo di cottura. Salate e pepate.
Rivestite con la pasta brisée la tortiera di Ø cm 26, poi pungetela sul fondo e foderatela con le fettine di formaggio leggermente sovrapposte.
Ricoprite con il radicchio tagliato in una fine julienne, poi versate la farcia di cipolle livellandola.
Ponete la quiche in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti, quindi abbassate la temperatura a 170° e proseguite la cottura ancora per 20 minuti.
Quando la quiche sarà cotta, sfornatela e lasciatela riposare alcuni minuti prima di gustarla impreziosita con gocce di Aceto Balsamico di Modena IGP.
