TAG DER OFFENEN TÜR IN DEN ESSIGKELLEREIEN – 27. September 2026

REZEPTE

40 Minuten

Mittel

4 Portionen

Zwiebelsuppe mit knusprigem Parmaschinken und Balsamessig aus Modena

1 Stunde

Mittel

4 Portionen

Wan-Tan Trio mit Balsamessig aus Modena

2 Stunden

Schwer

4/6 Personen

„Nonna Sarita“ Tortellini mit Parmesanhippe und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

30 Minuten

Mittel

4 Portionen

Tortiglioni mit Artischocken und Parmesan, Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) und gerösteten Pinienkernen

30 Minuten

Leicht

4 Portionen

Risotto mit Kürbiscreme, Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) und Haselnüssen

40 Minuten

Mittel

4 Portionen

Erdbeer-Risotto mit Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

40 Minuten

Schwer

4 Portionen

Carnaroli-Reis mit Parmigiano Reggiano g.U. (24 Monate gereift) und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

2 Stunden

Schwer

4 Portionen

Enten-Ravioli mit Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.), Ingwerschaum und Kartoffelcreme

30 Minuten

Mittel

4 Personen

Penne mit Kürbis, Bauchspeck vom Schwein und Balsamessig aus Modena

40 Minuten

Mittel

4 Portionen

Kastaniensuppe mit Mandarine und Balsamessig aus Modena gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A invecchiato)

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