Il riconoscimento ottenuto da parte del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali nel 2014 ha assegnato al Consorzio il compito della tutela, vigilanza e promozione sull’Aceto Balsamico di Modena.
Proteggere un’eccellenza significa custodirne il nome, l’origine e il valore nel tempo. È un impegno che si rinnova ogni giorno e a volte ci porta anche lontano.
Il Consorzio tutela l’Aceto Balsamico di Modena IGP in ogni fase della sua presenza sul mercato, vigilando sull’uso corretto dell’Indicazione Geografica e intervenendo per proteggerla da violazioni, imitazioni o utilizzi impropri, in Italia e all’estero, ma anche online.
Questa attività comprende il monitoraggio della fase commerciale, la verifica della corretta etichettatura e della presentazione del prodotto, oltre al contrasto di pratiche che possano danneggiare la reputazione, l’immagine o il valore.
A svolgere queste attività sono anche gli agenti vigilatori del Consorzio, qualificati come agenti di pubblica sicurezza, che operano a tutela del prodotto e dei consumatori.
La protezione dell’Indicazione Geografica si rafforza inoltre attraverso il dialogo e la collaborazione con organismi nazionali e internazionali, come OriGIn Italia – Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche e OriGIn – Organization for an International Geographical Indications Network.
Essenziale è, poi, la collaborazione con le forze pubbliche competenti: ICQRF – Istituto Controllo Qualità e Repressione delle Frodi, NAC – Nuclei Antifrodi Carabinieri, NAF – Nucleo Agroalimentare e Forestale.
Il Consorzio custodisce anche il Disciplinare di Produzione e ne segue l’evoluzione, affinché le sue regole continuino a proteggere identità, qualità e riconoscibilità.
La certificazione dell’Aceto Balsamico di Modena è affidata a un organismo di controllo autorizzato e indipendente, incaricato direttamente dal MIPAAF: CSQA Certificazioni.
La promozione nasce invece dall’incontro: con chi conosce già l’Aceto Balsamico di Modena IGP e con chi deve ancora imparare a riconoscerlo, in Italia ma anche nel mondo.
Il Consorzio sviluppa attività di comunicazione, promozione e valorizzazione attraverso campagne informative, eventi, relazioni con i media e iniziative rivolte ai consumatori, per raccontare le caratteristiche del prodotto, il legame con il territorio e il valore della sua Indicazione Geografica, ma anche contrastare fenomeni come l’Italian Sounding.
Ma promuovere significa anche guardare al futuro, sostenendo azioni orientate alla sfera ambientale, sociale ed economica e valorizzando le buone pratiche delle imprese. In questa direzione rientrano le iniziative dedicate al turismo gastronomico.
Il Consorzio partecipa attivamente allo sviluppo della denominazione, nel rispetto dell’identità dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e in dialogo con l’evoluzione del mercato e della società.
Svolge attività di:
con l’obiettivo di sostenere le imprese e rafforzare il valore della denominazione nel tempo.
Questo impegno riguarda anche la promozione dell’immagine del prodotto, la sua diffusione commerciale e lo sviluppo di servizi e iniziative capaci di valorizzare l’Indicazione Geografica nella sua area di origine.
Il Consorzio accompagna inoltre produttori attuali e futuri attraverso attività di consulenza, formazione e condivisione di orientamenti sulle migliori pratiche, contribuendo a rendere la filiera sempre più consapevole, riconoscibile e sostenibile.
Il Consorzio è impegnato in iniziative di monitoraggio commerciale collettivo assieme ad altri Consorzi di Tutela per prodotti DOP e IGP; tale attività è supportata dal Ministero dell’Sgricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste ed è svolta su mercati europei ed extra-europei.
Scopri le attività di monitoraggio congiunto e le azioni portate avanti dal Consorzio sui mercati nazionali e internazionali.
– Monitoraggio realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, DM 90116 del 02/12/2016 – REPORT ATTIVITA’ 2017
– Monitoraggio realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, DM 72451 del 06/10/2017 – REPORT ATTIVITA’ 2018
– Monitoraggio realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, DM 82345 del 22/11/2018 – REPORT ATTIVITA’ 2019
– Monitoraggio realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, DM 19598 del 06/04/2020 – REPORT ATTIVITA’ 2020
