Cottura: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Dose: Per 4/6 persone
Montate a spuma le uova con lo zucchero, unite la ricotta setacciata, la cannella e la crema pasticciera.
Distribuite sul fondo di due stampini diametro 18 cm (o uno grande diametro 24 cm) i biscotti sbriciolati, legati con il burro, premete per appiattire, poi ricoprite con la massa di ricotta.
Ponete in forno a 180° per 45 minuti. Quando le tortine saranno cotte, sfornatele e sformatele sui piatti. Servitele tiepide, spolverizzate di zucchero a velo, con fragole e un filo di Aceto Balsamico di Modena IGP.
