Tagliate il polpo a tocchetti di 2-3 cm e i filetti di orata a listarelle.
Lavate il lime e tagliatelo a triangolini.
Formate gli spiedini con i 3 ingredienti. Mescolate due cucchiai di olio con 1 cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP e un pizzico di pepe. Marinate gli spiedini nell’emulsione per 5 minuti, rigirandoli una volta. Cuoceteli sulla griglia calda per 2-3 minuti per lato.
Cospargeteli a piacere con aneto tritato e con qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP.
